ผักที่ควรหลีกเลี่ยงในการดูแลผู้สูงอายุโรคไตวายในเรื่องอาหาร มีผักอะไรบ้าง?

ผักที่ผู้ป่วยโรคไตควรหลีกเลี่ยง

ผักที่ผู้ป่วยโรคไตควรหลีกเลี่ยง

ถึงแม้ผู้ที่กำลังดูแลผู้สูงอายุจะคิดว่าผักนั้นมีประโยชน์ทุกชนิดและดีต่อร่างกายแล้วแต่สำหรับผู้ป่วยโรคไตวายอาจไม่ใช่เช่นนั้น เพราะผักบางชนิดมีสารที่เรียกว่า “โปแตสเซียม” ซึ่งเป็นสารที่จะขับออกทางไตของผู้ทาน แต่สำหรับคนที่ไตเสื่อม หรือไตวาย จะไม่สามารถขับสารชนิดนี้ออกทางไตได้ทำให้เกิดโปแตสเซียมสะสมและคั่งอยู่ในไตนั่นคือสิ่งที่คุณควรรู้ว่าผักชนิดไหนที่ผู้ป่วยโรคไตวายควรทาน ส่งผลระยะยาวว่าทำไมต้องฟอกไตเพราะเกิดอาการบวมมากบริเวณแขนหรือขา เรามาดูกันดีกว่าว่ามีผักชนิดไหนที่มีสารโปแตสเซียมบ้าง?

 

โรคไต กินผักได้ไหม

ผักที่มีโปแตสเซียมสูง

  • บร๊อคโคลี่
  • แครอท
  • มันเทศ
  • ผักบุ้ง
  • หัวปลี
  • ผักชี
  • ต้นกระเทียม
  • หัวผักกาดสีแสด
  • เห็ดฟาง
  • มะเขือพวง
  • มะเขือเปราะ
  • หน่อไม้ฝรั่ง
  • หอมแดง
  • ใบแมงลัก
  • โหระพา
  • ผักปวบเล้ง
  • มันฝรั่ง
  • มะเขือเทศ
  • ดอกกระหล่ำ
  • ถั่วต่างๆ ถั่วดำ และถั่วปากอ้า
  • เมล็ดทานตะวัน

 

อาหารโรคไตวาย

ผักที่มีโปแตสเซียมปานกลาง

  • พริกหยวก
  • เห็ดนางฟ้า
  • หัวผักกาดขาว
  • แตงกวา
  • พริกฝรั่ง
  • มะเขือเทศสีดา
  • ฟักเขียว
  • ผักกาดขาวใบเขียว

 

โรคไตวาย อาหาร

ผักที่มีโปแตสเซียมน้อยที่สุด

  • ถัวพู
  • หอมหัวใหญ่
  • ชมพู่
  • องุ่นเขียว
  • แตงโม
  • บวบเหลี่ยม
  • เห็ดหูหนู
  • ฟักเขียว
  • แฟง
  • ผักกาดขาว
  • กะหล่ำปลี
  • แตงกวา

 

หากต้องการลดปริมาณโปแตสเซียมในผักให้ต่ำลงอีกควรนำผักมาสับเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มในน้ำร้อนพอผ่านน้ำแล้วเทน้ำทิ้ง จะสามารถลดโพแทสเซียมลงได้ แต่ข้อเสียคือ วิตามินที่อยู่ในผักจะสูญเสียไปด้วย จะเห็นได้ว่าการดูแลผู้สูงอายุไม่ใช่เรื่องเล่นๆ ควรศึกษาเกี่ยวกับอาหารสำหรับผู้สูงอายุให้ดีก่อนเพราะอาหารทุกมื้อของผู้ป่วยโรคไตนั้นสำคัญมาก

 

 

 

เขียนโดย: disasterservice.org

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *